piątek, 24 stycznia 2014

Kakaowe babeczki z różowym kremem

Witam ;-)
Dzisiaj babeczki które wychodzą za każdym razem - więc są idealne dla początkujących i od nich postanowiłam też zacząć.

Kakaowe babeczki z różowym kremem.



Składniki:
2 szklanki mąki
2/3 szklanki cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 szklanka mleka
100g masła
1 jajko
3 łyżki kakao

1. Masło rozpuszczam na małym ogniu i odstawiam do wystudzenia.
2. Piekarnik rozgrzewam do 200 stopni
3. W jednej misce mieszam suche składniki tj. mąka, cukier, proszek, kakao
4. W drugiej misce mieszam mokre składniki tj. mleko, masło i jajko
(zwróć uwagę czy masło jest chłodne - nie chcemy przecież żeby jajko się ścięło)
5. Wrzucamy powoli suche składniki do mokrych i mieszamy - ja mieszam łyżką do połączenia składników.
6. Do formy na babeczki daję masę mniej więcej do 2/3 foremki (ciasto w piekarniku urośnie)
7. Wstawiamy do nagrzanego na 200 stopni piekarnika i pieczemy ok 20 minut - do suchego patyczka.

Krem:
śmietana kremówka 
4 łyżki cukru pudru
różowy barwnik spożywczy
galaretka wiśniowa 

Tak tak galaretka - dzięki niej bita śmietana staję się puszystą chmurką i nadaje troszkę kwaskowaty smak.
Jeśli nie macie barwników galaretka też trochę zabarwi krem, ale oczywiście nie będzie to tak intensywny kolor jak przy użyciu barwnika.

1. Śmietanę kremówkę ubijamy na bitą śmietanę - na największych obrotach
2. W trakcie miksowania dodajemy ostrożnie cukier puder, a następnie galaretkę
3. Na samym końcu zmniejszamy obroty miksera i dodajemy odrobinę różowego barwnika spożywczego.

ps. pamiętajmy, żeby kremówka przed ubijaniem była dobrze schłodzona.




Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza