Nie tylko babeczki - Ciasto Taty w roli głównej

Pomimo tego, że blog w nazwie mieści słowo "cupcake"  to pojawiać się tu będą też inne formy słodkości!

Nie o samych babeczkach człowiek żyje ;-)

Dzisiaj w roli głównej "Ciasto Taty" 

Dlaczego tak je nazwałam? Ponieważ nie zawiera nabiału na który mój tata jest uczulony.

Co potrzebujemy?
5 jajek

2/3 szklanki cukru

2 szklanki mąki 

2 łyżeczki proszku do pieczenia

2/3 szklanki oleju

3 łyżeczki kakao

odrobina bułki tartej

+ czekoladę gorzką deserową na polewę

1. Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni

2. Jajka i cukier wrzucamy do miski i ucieramy mikserem przez 5 minut

3. Dodajemy resztę składników tj. mąka, proszek, olej, kakao

4. Blaszkę nacieramy olejem i lekko posypujemy bułką tartą - żeby ciasto nie przywarło

5. Wlewamy masę do formy, wkładamy do piekarnika nagrzanego na 180 stopni na 40 minut i pieczemy do suchego patyczka.

6. Pod koniec pieczenia rozpuszczamy czekoladę w kąpieli wodnej

7. Polewamy ciasto czekoladą i cieszymy się słodkościami, które przygotowaliśmy.

Smacznego!!! ;-)

Kakaowe babeczki z różowym kremem

Witam ;-)
Dzisiaj babeczki które wychodzą za każdym razem - więc są idealne dla początkujących i od nich postanowiłam też zacząć.

Kakaowe babeczki z różowym kremem.

Składniki:

2 szklanki mąki

2/3 szklanki cukru

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 szklanka mleka

100g masła

1 jajko

3 łyżki kakao

1. Masło rozpuszczam na małym ogniu i odstawiam do wystudzenia.

2. Piekarnik rozgrzewam do 200 stopni

3. W jednej misce mieszam suche składniki tj. mąka, cukier, proszek, kakao

4. W drugiej misce mieszam mokre składniki tj. mleko, masło i jajko

(zwróć uwagę czy masło jest chłodne - nie chcemy przecież żeby jajko się ścięło)

5. Wrzucamy powoli suche składniki do mokrych i mieszamy - ja mieszam łyżką do połączenia składników.

6. Do formy na babeczki daję masę mniej więcej do 2/3 foremki (ciasto w piekarniku urośnie)

7. Wstawiamy do nagrzanego na 200 stopni piekarnika i pieczemy ok 20 minut - do suchego patyczka.

Krem:

śmietana kremówka 

4 łyżki cukru pudru

różowy barwnik spożywczy

galaretka wiśniowa 

Tak tak galaretka - dzięki niej bita śmietana staję się puszystą chmurką i nadaje troszkę kwaskowaty smak.

Jeśli nie macie barwników galaretka też trochę zabarwi krem, ale oczywiście nie będzie to tak intensywny kolor jak przy użyciu barwnika.

1. Śmietanę kremówkę ubijamy na bitą śmietanę - na największych obrotach

2. W trakcie miksowania dodajemy ostrożnie cukier puder, a następnie galaretkę

3. Na samym końcu zmniejszamy obroty miksera i dodajemy odrobinę różowego barwnika spożywczego.

ps. pamiętajmy, żeby kremówka przed ubijaniem była dobrze schłodzona.